C'est un magasin de thé et de pâtisserie très populaire situé face à la mer. Les deux gourmands ont alors trouvé des trésors à l'institution vendéenne : un vieux livre de recettes manuscrites de biscuits, chocolats et autres délicieuses douceurs, et d'anciens moules en fer représentant des cloches, des œufs, des poules. Le Chocolatier Sablais continuent d'affiner leur gamme de produits avec un nougat artisanal qui ravira les gourmets. En travaillant en étroite collaboration avec les clients et en gardant toujours un œil sur les tendances du marché, ils innovent régulièrement. C'est la clé pour rester en vie pour l'entreprise, qui connaît une très bonne croissance d'une année sur l'autre.